Món ăn chỉ mất 30 phút chế biến, ngon miệng cả tuần và hoàn hảo khi kết hợp với bún hoặc cơm!

Các bước làm chả mực:

1. Sơ chế nguyên liệu

2. Giã mực

3. Nặn chả

4. Chiên chả mực

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Mực lá: 1kg

2. Gia vị: 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 củ gừng to

3. Rượu trắng: 100ml

4. Gia vị: Mắm, hạt tiêu

Sau thời gian dài ở nhà, nhiều chị em có thể cảm thấy thiếu ý tưởng món ăn. Chả mực là một lựa chọn thú vị, có thể ăn kèm cơm hoặc bún, lại bảo quản được lâu. Mặc dù có thể mua chả mực sẵn, nhưng tự làm sẽ ngon và an toàn hơn, không chứa bột hay phụ gia.

Cách làm:

• Sơ chế mực: Tách phần đầu và thân, rút ống mực, rửa kỹ để loại bỏ chất bẩn.

Nạo vỏ 1 củ gừng, cắt nhỏ và pha với 100ml rượu trắng. Ngâm mực trong hỗn hợp này khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo. Cắt thân mực thành miếng nhỏ và râu mực thành hạt lựu. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Giã nát phần thân mực, sau đó cho tỏi, hành, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu vào giã chung. Trộn hỗn hợp mực với râu mực đã cắt. Đeo găng tay và thoa dầu ăn, nặn mực thành miếng tròn. Cuối cùng, đổ dầu vào chảo nóng và chiên các miếng chả mực.

Khi chả mực chín, nó sẽ nổi lên mặt dầu. Lật chả và chiên thêm 1-2 phút trên lửa vừa. Để dầu nóng rồi mới thả chả vào. Nếu làm mẻ lớn, chỉ cần chiên sơ 1-2 phút mỗi mặt, rồi để nguội và bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không trong ngăn đông. Khi cần, chỉ cần rã đông và chiên chín. Chỉ với 30 phút, bạn đã có món chả mực thơm ngon, ăn kèm với mắm hoặc tương ớt rất tuyệt. Hy vọng bạn sẽ có thêm món ngon để thưởng thức trong thời gian ở nhà. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/mon-nay-lam-30-phut-la-xong-nhung-an-duoc-lien-ca-tuan-ket-hop-cung-bun-hay-com-deu-xuat-sac-20210914175247521.chn